1、酒糟离心液的冷却

酒精糟离心液是由粗馏塔底部排出的酒糟液通过分离后的清液，温度为80～82℃，该清液可去搅拌罐拌料后直接流入糖化罐返回体系，可是由于此温度较高，活化酶活力损失较大，因此，在其参加体系之前，要先通过冷却方可使用。

2、液化醪的二次蒸汽收回

液化醪的二次蒸汽量较大，利用板式换热器将这部分热量收回并用于加热工艺水、蒸腾工段的二次蒸汽冷凝液及酒糟离心液等，把这些混合液加热至70℃，可以节约能源。

3、冷却发酵醪液

传统的发酵工艺常使用蛇管冷却器喷淋发酵罐冷却，主要缺点是用水量大，环境较差，不利于文明生产，修理起来较困难。近年来一些引进设备及一些新建的酒精厂多选用板式换热器，但存在加工质量或其他方面的问题。在一些酒精厂的发酵工序使用板式换热器冷却发酵醪液，没有发现堵塞现象。