在不锈钢换热器的循环干燥过程中，高温空气现已到达或接近饱满状态，此刻高温高湿空气无法带走物猜中的水分，物猜中的水分由于外界湿度到饱满而停止蒸腾。此刻，高温高湿的空气不利于物料的连续干燥。

日常生活中用来加热的加热翅片，汽轮机中的冷凝器，火箭上的油冷却器，都是热交换器。它还应用于化学、电力和原子能工业。

不锈钢换热器在干燥过程中消耗大量动力。为了节省动力，一些含水量高的物料和含有固体物质的悬浮液或溶液，一般是机械脱水或加热蒸腾。短时间内，简单造成外界热空气饱满。新鲜空气用于干燥，即空气经产品加热后，热空气的流向与物料的流速逆流。另一种情况是热风循环干燥，由于物料含水量不高，不简单在短时间内使热风饱满，干燥需要坚持蒸腾温度条件。此刻大多扫除部分湿热空气，节省能耗，节省生产成本。

当冷热流体中的一种或两种发生相变时，由于相变过程中只开释或吸收汽化潜热，流体本身的温度不变，所以流体的进口和出口温度持平，那么两种流体的温差与流体流向的挑选无关。