用不锈钢换热器处理物品的加热制冷时，还需要考虑到加热剂和冷却剂的使用难题，能够作为加热剂和冷却剂得原材料许多。不锈钢换热器常见的加热剂是饱和状态水蒸汽饱和状态的水蒸汽是一种运用广泛的加热剂，因为饱和状态水蒸汽冷疑时的热传导膜指数很高，可以改变蒸气的压力以准确地调整加热温度，并且常可运用质优价廉的蒸汽发动机及涡轮增压和排出的烟气。

因为饱和状态水蒸汽温度超出180℃，需选用很高的气体压强。一般只用以不锈钢换热器加热温度在180℃以内的状况。而不锈钢换热器常见的冷却剂则是水和空气，他们能直接源自自然界，无须尤其生产加工。

以水和空气较为，水的比热高，热传导膜指数也很高，但气体的得到和应用水比便捷，应因时制宜进行采用。水和空气做为冷却剂变到本地温度的限定，一般制冷温度为10～25℃。如果要制冷到较低的温度，则需运用超低温剂，00℃），耐高压（2.5Mpa）。