不锈钢换热器是实现热量传递的关键设备，其结构设计与换热原理密切相关，共同保障热量高效交换。

从主要结构来看，不同类型的不锈钢换热器核心部件存在差异，但基础框架相似。以常见的管壳式为例，包含壳体、换热管、管板、折流板等部件。壳体作为外层容器，提供介质流动空间；换热管采用不锈钢材质，是热量传递的核心载体；管板连接壳体与换热管，起到固定和密封作用；折流板则安装在壳体内，改变壳程介质流动方向，增强湍流程度，提升换热效果。板式不锈钢换热器则由不锈钢板片、密封垫片、压紧板等组成，板片表面的波纹结构可增大换热面积，促进介质充分接触。

其换热原理主要基于热传导与对流传热。运行时，温度不同的两种介质分别在换热管内外或板式换热器的板片两侧流动。高温介质将热量通过不锈钢换热表面传递给低温介质，在此过程中，高温介质温度降低，低温介质温度升高，从而实现热量的有效转移。介质流动过程中，湍流状态能减少热阻，进一步提高换热效率，确保设备在工业生产、暖通等场景中稳定发挥热量交换功能。